本文目录一览：
软炸肉的做法
做法：把肉切成条。用鸡蛋，淀粉，少量清水，加盐，糖，白胡椒粉，调成糊状。这个糊不能太稀，太稀的话挂不住的。烧油锅到七成热。肉条均匀的沾上面糊，下锅炸。炸到金黄色，捞出来把油控一控。
软炸肉的做法 把里脊肉切成5㎜左右的厚片儿，在碗里放入酱油、（稍多些）鸡精、糖、料酒、耗油、花椒粉、葱、姜，蒜。用一次性手套抓匀，都抓一会更入味。放入冰箱冷藏2小时以上。
主料 猪里脊或猪外脊肉 辅料 葱 姜 鸡蛋 黑胡椒 十三香 自制麻椒粉 面粉 红薯淀粉 陈醋 番茄酱 白糖 步骤 里脊肉去掉筋膜，切厚片。厚片 厚片改刀成为1指宽的条。
软炸肉条 1 猪肉切条 2 加盐胡椒粉腌制，然后加一个蛋清（目的是炸出来软，颜色发白）如果自己家吃就加整个鸡蛋，淀粉先少加 3 调成这样（如图）如果干的话，加点水；稀的话加淀粉，自己灵活点。
食材；猪肉500g、鸡蛋1个。猪肉切薄片，加入适量生抽，加入少许黑胡椒粉，加入孜然末，加入少许葱姜丝，加入少许盐，腌制一会，入味后入油锅。锅烧至七成热加入肉片，加入少许盐。
酥嫩炸肉的做法?
1、猪里脊肉清理干净后，切割成小指大小的条，放米酒，生抽酱油，白胡椒粉，五香粉，生姜沫，一个蛋清抓拌均匀，腌渍三十分钟。腌渍完的肉并没有腥味儿，而且非常的嫩软。调配面浆。
2、炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。
3、准备工作：炒锅洗干净，不要放油，开小火烧干，将挑选好的花椒放入锅里，小火不停地翻炒，将花椒粒炒出香味关火。将炒好的花椒粒用擀面杖擀碎成粗颗粒的花椒粉。
4、炸酥肉的家常做法窍门食材：猪肉500克，鸡蛋3颗，花椒1把，白酒5克，盐5克，姜汁10克，酱油5克，食用油，面粉、生粉、胡椒粉。制作方法：做小酥肉，最好是选择前腿和脖子相连的部位，这个部位肥瘦相间，特别的嫩。
炸肉段的家常做法
食材：牛肉1块、洋葱半个、盐适量、五香粉适量、软炸粉适量。把牛肉洗净切小块或小条，放入切块的圆葱。放入盐、五香粉、软炸粉。在用手抓匀，充分让肉裹上软炸粉，如果觉得干，可以少放一点水调浆。
淀粉用水泡透是外酥里软的关键，最好过夜。炸的时候要打散，不然会粘连在一起，或者一块块慢慢下入裹上淀粉的肉段。
步骤：猪肉切块加入适量的盐，料酒。加入白胡椒粉。腌制30分钟。加入泡好的水淀粉。抓成这样，肉块被淀粉紧紧地包裹。油温160度下锅炸3~4分钟。捞出备用。油温继续上升到180度。
步骤：将肉切成5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。油锅上火烧至七成热。逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散。
干炸肉段的做法 猪瘦肉切小方块，加盐、料酒、味精、五香粉、孜然粉、酱油入味20分钟。起油锅烧至油七成热时，加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀。把腌好的肉段逐块下油锅，小火炸至变色，用笊篱盛出。
炸肉的做法有哪些
1、把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐。具体方法如下图所示：4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。具体方法如下图所示：滚匀的肉条放入面糊中。
2、炸肉的做法和配方如下：准备材料：猪里脊肉400克、面粉100克、鸡蛋1个、料酒7克、生抽3克、腌肉料10克、盐2克 猪肉切片。加入料酒。加入生抽。加入腌肉料。抓匀腌。
3、肉切好后与白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉拌匀，腌制半小时。炸肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 2个、白酒 少许、姜末 少许。
4、炸肉的做法和配方如下：主料：瘦肉。辅料：五香粉、料酒、生抽、味精、盐、面粉、淀粉。把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。
5、准备工作：炒锅洗干净，不要放油，开小火烧干，将挑选好的花椒放入锅里，小火不停地翻炒，将花椒粒炒出香味关火。将炒好的花椒粒用擀面杖擀碎成粗颗粒的花椒粉。
6、炸肉的做法和配方如下：主料：五花肉500g。辅料：蚝油10g、鲜酱油10g、葱花20g、姜10g、食用油500g、黑胡椒碎2g、盐2g、白糖5g、面糊200g、水适量、泡打粉2g、网勺1个。五花肉切片。
标签： #炸肉的做法
评论列表
变色，用笊篱盛出。炸肉的做法有哪些1、把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐。具体方法如下图所示：4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。具体方法如下图所示：滚匀的肉条放入面糊中。2、
2023年09月23日 21:36