蘑菇的做法-平菇的做法大全

弈帆网 2023年09月25日 14:32 68 1

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蘑菇炒肉原料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法：把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎。锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。青红椒入锅翻炒。试试咸味，不够加盐。加一点鸡精。

第四步：把平菇放入开水锅中焯两分钟，然后捞出放入凉水中。第五步：将蘑菇的水分挤干。(一定要挤的干一点，要不然影响挂糊，炸好的蘑菇很快也会变软。) 第六步：锅中倒入适量的油开始加热。

清炒蘑菇材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。

素炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑)150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。

蘑菇的做法-平菇的做法大全

第二款：凉拌杏鲍菇准备食材：杏鲍菇2个，大蒜1头，小米辣1个，青椒1个，生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺，香油少许。具体做法：杏鲍菇清洗干净后，对半切开，放入蒸锅内，隔水蒸20分钟左右。

第六道：软炸蘑菇这道软炸蘑菇，表皮酥脆，里面柔韧软嫩，再夹杂着椒盐的香麻，让人越嚼越香。这道菜用料简单，制作方法也简单。只需要注意几点，一定可以做好。具体制作方法第一步：准备食材。

蘑菇用淡盐水洗净后切片。准备水淀粉。锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起。热锅油温7分热。倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀。加入适量盐煸炒均匀。加入蚝油煸炒均匀。再加一点老抽提色。

素炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑)150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。

首先把蘑菇清洗干净，然后撕成条备用。碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。加入食用油，搅拌均匀备用。起锅倒油烧热。油温七成热后，放入蘑菇，然后转小火慢炸。

1、第一款：干炸蘑菇准备食材：平菇400克，面粉3勺，淀粉5勺，泡打粉1克，鸡蛋1个，食盐少许，五香粉适量，花椒粉、孜然粉适量。

2、蘑菇炒肉原料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法：把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。

3、第四步：把平菇放入开水锅中焯两分钟，然后捞出放入凉水中。第五步：将蘑菇的水分挤干。(一定要挤的干一点，要不然影响挂糊，炸好的蘑菇很快也会变软。) 第六步：锅中倒入适量的油开始加热。

素炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑)150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。

蘑菇的做菜做法一：蘑菇炒双笋主料：蘑菇4～5只，春笋3支，芦笋100g。食谱做法全部食材。将春笋切成滚刀块。芦笋切段，蘑菇切四块。将水烧开后放春笋，煮4分钟。

做法：将水发香菇去蒂洗净，切成薄片；鲜蘑菇洗净切片。炒锅置火上，加油少许，将香菇片、蘑菇片煸炒几下，加入酱油、白糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开，放味精后用湿淀粉勾荧，淋上麻油，装盘即成。

1、杏鲍菇清洗干净后，对半切开，放入蒸锅内，隔水蒸20分钟左右。杏鲍菇蒸熟后，出锅放凉，用手撕成条状并控干水分备用。辣椒清洗干净后，切成小圈，大蒜剥洗干净后，切成末，或是捣成泥状均可。

3、第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。(杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次。) 第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。

4、清炒蘑菇材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。做法：蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。

5、素炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑)150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。