红烧鸭子的做法-红烧鸭子的做法大全家常菜做法窍门

弈帆网 2023年09月20日 12:37 106 3

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1、步骤1 鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，步骤2 淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。步骤3 烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

2、将青椒和红椒洗净，用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。把鸭子清洗干净后，用刀剁成小块。因为鸭子是被卡死的，当知道的时候已经变僵硬了，所以不好放血了，鸭肉看起来有点紫黑色。

3、先把鸭肉清洗干净控水，鸭肉还是洗了再剁成块好。剁好了再洗，那纯正鸭子味道会流失一些，所以我没要老板给剁烂了。2 /9 还好我买了把新刀，剁起来没以前那么困难了。因为是用来红烧的，可以稍稍剁大块一点。

4、红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

1、加入野山椒，茭白。具体操作步骤如下：第一步将鸭脯肉洗净，用清水泡去血污沥干，如下图所示。第二步将2根茭白洗净切成薄片，如下图所示。第三步把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制，如下图所示。

2、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用，干香菇用温水泡发。锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色，加入辅料继续翻炒出香味。烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

3、红烧鸭子的做法图解1鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。红烧鸭子的做法图解2鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。

4、正宗红烧鸭子做法主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

红烧鸭子的做法-红烧鸭子的做法大全家常菜做法窍门

1、、大火煮开后，转小火炖小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。1香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。

2、鸭肉做成红烧鸭肉又好吃又简单。具体做法如下：原料：鸭子四分之一只、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（搀结）各适量。

3、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。

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冲掉。然后晾干水备用。2、将青椒和红椒洗净，用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。把鸭子清洗干净后，用刀剁成小块。因为鸭子是被卡死的，当知道的时候已经变僵硬了，所以不好放血了，鸭肉看起来有点紫黑色。3、先把鸭肉清洗干净控水，鸭肉还是洗了再剁成块好。剁好了再洗，那纯正鸭子
2023年09月20日 14:37